Bollos Pelones (bald tamales) are corn flour patties filled with ground beef or pork and often topped with butter, cheese and tomato sauce. They get their name from the fact that they are not wrapped in banana or corn leaves. Instead, they are dropped directly in boiling water, which gives them their shiny bald look. Bollos, as well as Hallacas, are the Venezuelan version of Tamales, popular all across Latin America. Bollos take many shapes and names depending on their ingredients and preparatio
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