CAVA集团（CAVA， Financial）周三早盘股价暴跌24%，此前该公司最新财报中同店销售额增长未能达到华尔街预期。这家地中海风格休闲快餐连锁企业第二季度营收达2.782亿美元，较去年同期增长20.3%。这一增长主要来自新开设的16家门店及仅2.1%的微弱同店销售增长。

‍在2009 年，经验丰富的商业领袖 Brett Schulman 加入他们的团队担任首席执行官，凭借 Schulman 的专业知识和战略眼光，该集团进行了转型。 他们将餐厅更名为 Cava Grill，后来简称为 Cava，反映了这家餐厅们致力于以新鲜和现代的方式烹制地中海美食的承诺。

Chipotle创始人 Steven Ells毕业于美国烹饪学校，早期在旧金山著名高档餐厅 Stars工作，回忆创业经历时他曾经说过：“在1993年开张第一家Chipotle时，我心中只有一个想法：做一个餐厅，它可以提供简单的菜单、美味新鲜的食品，它将高档餐厅的烹饪办法和快餐厅的快速服务结合起来。

近800亿美金市值的Chipotle，究竟做对了来源丨加华资本 王晓蒙 也许中国消费者对于Chipotle比较陌生，不过它是目前餐饮领域的不容忽视的公司，市值 ...

投资者依然在期待着下一个Chipotle的诞生。最近地中海快餐连锁公司Cava Group, Inc.（NYSE:CAVA）的上市激发了市场的兴趣，但其实另一只餐饮股票也值得关注。它就是Kura Sushi USA, Inc.（NASDAQ:KRUS） ...

奇波雷墨西哥烧烤截至2023年3月31日在美国经营3,164家Chipotle餐厅，在美国以外经营54家Chipotle餐厅，还有六家非Chipotle餐厅。 市值为566亿美元。

2023财年第一季度，CAVA的营收同比增长27.7%至2.03亿美元。 2022财年，CAVA的经调整EBITDA为1260万美元；2023财年第一季度，CAVA的经调整EBITDA为1670万美元。

Chipotle通过“新鲜定制”理念重新定义健康休闲快餐，创造百亿美元价值。

卡瓦是最为著名的西班牙起泡酒，主要出产于加泰隆尼亚产区。在当地“Cava”的含意为“酒窖”。 虽然85%的卡瓦起泡酒都产自巴塞罗那省南部的Sant Sadurní d'Anoia，卡瓦法定产区（Cava DO）却并非被限定在一个地区。实际上，西班牙七个大区下的160个自治区都在生产这种起泡酒。 西班牙酿酒师们使用 ...